健康と食品の解説

赤ブドウ由来でないレスベラトロールのご質問が急増しています。ご質問にはブドウ・レスベラトロールとの相違、摂食量について下記のようにお答えしています。Ｑ：レスベ3粒のレスベラトールは4.5mgになりますがあるメーカーのサプリは1日分がレスベラトロール30mgとなっていますレスべはどれぐらいから効果があるのでしょうか？Ａ：レスベラトロールはある種のポリフェノールの総称です。いろいろな植物に含有されており、植物によって機能も安全性も異なります。レスベラトロールは化学合成された物質も実験用、サプリメント用に作られています。ご質問のレスべラトロールは長命草由来であり、天然のブドウ・レスベラトロールではありません。効能も安全性も大きく異なり、比較は困難。成分含有量でのパフォーマンスを云々できません。長命草のレスベラトロールはワインのレスベラトロールとは異なるものですが、ブドウ由来の天然レスベラトロールならば一日にワイン50杯分と公称する量はお奨めできません。長命草、メリンジョ、イタドリなどは、ともにブドウ・レスベラトロールの疫学的効能研究を引用しています。世界の長寿、肥満とダイエット、心臓血管病、...

2009年のノーベル医学生理学賞が授与されたテロメラーゼの発見とその機能解明はブドウ・レスベラトロール研究の土台。テロメラーゼを活性化する酵素に働く物質の探求が赤ワインのポリフェノールであるブドウ・レスベラトロールの機能発見につながりました。このコラムはノーベル賞を機に過去に書かれた記事より主要部分を抜粋したものです。１．2009年のノーベル医学生理学賞2009年のノーベル医学生理学賞は1985年にテロメラーゼ発見と機能解明に関与した3人の学者に授与されました。エリザベス・ブラックバーン女史は1970年代よりテロメアの研究に取り組んでいたそうです。キャロル・グレイダー（Carol Greider） (1961年生まれ：米国人女性) ジョンズ・ホプキンズ大学勤務：カリフォルニア大学卒（サンタバーバラ校、バークレイ校）エリザベス・ブラックバーン（Elizabeth Helen Blackburn） (1948年生まれ：オーストリア人女性）：カリフォルニア大学（サンフランシスコ校）勤務：メルボルン大学、ケンブリッジ大学卒ジャック・ゾスタック（Jack W. Szostak） (1952生まれ...

ブドウ・レスベラトロール（ワイン・レスベラトロール）とは赤ワインを常飲しているフランスの地方住民に心臓血管病、糖尿病発症が非常に少なく、長寿であるという疫学的研究から発見された長寿のポリフェノールです。1．赤ワインのレスベラトロール（resveratrol）熟成を終えたワインや、ノベッロ（イタリー）、ヌーボー（フランス）など新しい赤ワインの発売時期を迎え、赤ワインに含まれるレスベラトロール（ポリフェノールの一種）がタイムリーな話題となっています。2003年に王壮快のコラムではワイン・レスベラトロール（resveratrol）を長寿のポリフェノールとして取り上げましたが、今回の話題はワイン・レスベラトロールが、糖質を分解する細胞内のミトコンドリアを増やし、高カロリー摂食の場合でも肥満、糖尿病などの生活習慣病の原因を防ぐことができるというものです。11月1日のネイチャー誌（電子版）に発表された論文によると、実験はこれまでに3年近く経過していますが、半年で顕著な傾向が現れたそうです。実験では肥満など中高年にありがちな要素を持つ中年のマウス（一才）を三つのグループに分けて二つのグループには高カ...

文中のＬ－が無いシトルリンもすべてL-シトルリンのことです．1. Ｌ－シトルリンの筋肉疲労回復効果の実験欧米では、シトルリンが筋肉を酷使するアスリートに愛用されていますが、その歴史は比較的新しいものです。シトルリンは心臓、脳、気管支など血管に関わる疾病や、性機能の改善が期待できます。その作用機序解明は、窒素による血管拡張のメカニズム発見により説明されていますが、筋肉エネルギーに関する作用機序解明は不明でした。その糸口が見出されたのは2002年ごろからです。シトルリンの筋肉エネルギーに関する作用機序解明の論文はアメリカばかりでなく、イタリア、フランス、ドイツなどに多いようです。筋肉疲労を訴える人を対象にシトルリンの筋肉回復効果を測定した実験がフランスにあります。フランスでの実験は磁気共鳴装置（P-Magnetic Resonance Spectroscopy (MRS)を使用し、この種の実験の定番である、指の屈伸時（深指屈筋：musculus flexor digitorum profundus)の代謝を測定しました。測定されたデータはニューメソッド・リサーチ社（New Methods ...

「Resveratrol: A New Small Molecule Radioprotector.」ブドウ・レスベラトロールといえば抗がん剤、抗ウィルス剤、抗炎症剤、神経保護剤の開発が知られていますが、ピッツバーグ大学医学部の科学者達がアセチル化したレスベラトロール（acetylated resveratrol）が放射線被曝の害やテロによる放射線漏洩の危険を防ぐことを発見しました。アセチル化（Acetylation）は体内で自然に行われてもいる反応で有機化合物中の活性化した水素原子がアセチル基で置き換わること。合成化学では必要機能を求めるために触媒を使用して意図的に置き換えたり、除いたりします。発表されたのは2008年9月下旬にボストンで開催された全米放射線がん治療協会の50周年記念年次総会（the 50th Annual Meeting of American Societyfor Therapeutic Radiology and Oncology ：ASTRO)放射線被曝の害を防ぐ小さな分子ブドウ・レスベラトロール科学者達をリードしたのはピッツバーク大学医学部放射線癌治療部門の...