糖尿病のニュースと解説 スリムなタイ庶民の食事：トム・ヤン・クン
タイの健康野菜を探る(2)：スリムなタイ庶民の食事と食材トム・ヤン・クン(Tom Yam Kun：海老入り）Healthy vegetables in Thailand（写真上）トム・ヤン・プラー(T[続きを読む]
食在亜細亜：アジアの生鮮食材
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糖尿病のニュースと解説 スリムなタイ庶民の食事と食材：スリム美人量産国に肥満急増のなぜ
野外で昼食をとる僧侶たちの主食は野菜、揚げもの盛り合わせ、おそばが具材の鍋料理。子供も成人も痩身ではありませんが締まった健康体。白飯もしっかりと食べていました．（サイヨーク：タイ西北部）1．伝統食生活[続きを読む]
糖尿病のニュースと解説 アジアの伊勢海老チャンピオンがウチワエビモドキのわけ
(写真上）ウチワエビモドキ（Thenus orientalis）（セミエビ科：Scyllaridae）（パタヤ：タイランド）ロブスターはイセエビ系にも使用される通称。オマール系だけの呼称ではありません[続きを読む]
糖尿病のニュースと解説 タイの魚市場その1： 食用魚のチャンピオンは仁魚（プラーニン） 食用魚のチャンピオンは仁魚（プラーニン）
タイの魚介小売、卸売り市場では、なまず類（英名：catfish)とティラピア（テラピア：Tilapia）類がもっともポピュラーであり、鱸（スズキ：バラムンディー）がそれに続く。いずれも淡水、汽水域で漁[続きを読む]
