第六十一話：フランスの最新セルフサービス有機農園：獲りたて野菜と果物が新鮮、安全、激安

日本では野菜や果物の零細農業から脱皮し
工業化された集約農業を目指して、美味しく、生産歩留りと見栄えが良い野菜を作る
動きが強くなっています。
品種改良、水耕栽培、ハウス栽培などが急速に進んでいますが
野菜摂食の最大目的である栄養素やポリフェノールの含有量については
ほとんどのケースで明細を記したファクトシートがありません。

一部の先進的な米国の研究所で最近の野菜類の栄養素を分析したところ、
伝統的な野菜が豊富だった50年前に較べ3割から5割の栄養素減少が明らかになりましたが
50年前のデータが不足しており、その全貌が明らかになるのはまだまだ時間が
かかりそうです。
世界的な潮流ともなっているコストダウンと利益至上主義。
農業先進国に抵抗する動きがあるのは小さな救いでしょう。
フランスは遺伝子組み換え農産物を否定している農業大国でもあります。
フランスのマリー・セシルさんが露地栽培有機農場の最新事情を写真で紹介してくれました。

写真下左は価格表．下右は園内の栽培位置．

(マリー・セシルさんの取材報告：2015年11月）
ナント市内から車で20分強と少々遠いけれど、130ヘクタールの敷地内には野菜や果物の他、
ニワトリやガチョウの飼育もしていて、鶏肉やフォアグラも販売しています。
私達が収穫したのは、長ねぎ、白菜、ズッキーニ、ナス、いんげん、えんどう豆、にんじん、
ピーマン、サラダ菜、トマト、ブロッコリー、りんご(10kg)、いちご、ラズベリーなどなど。
いちごやラズベリーを含めた野菜が28ユーロほど、キロ0.85セントのりんごが
17kgほどあって約15ユーロ、全部で43ユーロくらいでした。
いずれにしても自分達で収穫する分、スーパーで買うより安いです。
（食の安全性がさらに注目されてきた）時代の流れか、最近こういう収穫させてもらえる
農場が各地で増えている気がします。