感染症の海外ニュースと解説 エボラ出血熱感染者をタバコのニコチンが救う？： 西アフリカのブレイクに未承認血清を試験使用
若者に蔓延する脱法ドラッグ、危険ドラッグ吸飲による犯罪急増で植物アルカロイドの功罪が話題となっていますが、今度はナス科タバコ（Nicotiana tabacum）のニコチン・アルカロイドが善玉として脚[続きを読む]
感染症の海外ニュースと解説 
世界を魅了する食材 スパニッシュバスクのウナギ稚魚料理： 伝統食文化を守る魚のすり身
フランスの至宝ビアリッツ・リゾート（Biarritz)フランスが自他ともに世界一と認める「食と観光」を日本にレポートしているマリー・セシルさん。2014年の夏休み一回目の家族旅行は大西洋に面したバスク[続きを読む]
世界の健康と食の安全ニュース 絶えることのない中国産魚類の発ガン物質汚染： 中国産ウナギが信用できないわけ
1. 日米で中国産うなぎ汚染問題が再燃湘南で推奨できる鰻かば焼きの店はごく小規模なファミリー経営だけ．割きたての活きと焼きが勝負ですから規模が大きくては調理できません。鰻かば焼きの名店は「大磯国よし」[続きを読む]
ケン幸田の世事・雑学閑談（千思万考） 第二十四話：「中国とは謝絶せよ 」
百有余年前、福沢諭吉は「清と朝鮮は“アジア東方の悪友”であるからして、“謝絶”するものなり」と明治日本へ警鐘を鳴らしましたが、この提言は極めて意味深長で、且つ現実味を帯びて、現今の我々にも深く考えさせ[続きを読む]
しらす・さぶろうの日本人がんばれ！観光立国編 第三十七話：「観光立国政策の脱中国」
:::日本人がんばれ!!!:::第三十七話：「観光立国政策の脱中国」2009年の尖閣諸島事件で暴露された中国政府の本心。歴史をたどれば予想できないことではなかったが、いまだに反日の遺伝子が健在なことを[続きを読む]
ケン幸田の世事・雑学閑談（千思万考） 第二十三話：「ウクライナ危機は複雑怪奇・プーチンはどう出るか」
ウクライナ東部上空で撃墜されたマレーシア航空機の残骸写真を専門家が分析したところ、ミサイル攻撃が明白であるとして、米紙などの見方によると、親ロシア派武装集団が民間機を“ウクライナ軍用機であると見誤った[続きを読む]
健康と食品の解説 心房細動と観賞花ジギタリスのシアン配糖体 再発危険性の高い脳梗塞は心房細動が原因
1．心房細動と脳梗塞中高年になると、生活習慣によっては、心房細動の発生確率が急増します。心房細動は、心房の収縮、弛緩をつかさどる微弱な電気信号が、不規則になる不整脈現象。動脈が硬化してくる高齢者では、[続きを読む]
糖尿病のニュースと解説 旧フランス領インドシナの食文化(13)： ベトナムの強精強壮海産物御三家：ナマコ、ヒトデ、タツノオトシゴ（後編） ベトナムの強精強壮海産物御三家：ナマコ、ヒトデ、タツノオトシゴ（後編）
タツノオトシゴはそのユニークでユーモラスな姿が世界中で愛され、ヒトデとともに多くの装飾品、玩具が作られていますが、強精強壮の漢方薬としても永い歴史があります。1．ナマコ（Apostichopus ja[続きを読む]
世界の健康と食の安全ニュース 粘々（ネバネバ）葉野菜の安全性：コンフリー（comfrey)による肝臓障害に学ぶ
1．毒性と薬効が同居する植物性アルカロイドとトリテルぺノイド植物毒の主成分といわれるアルカロイドは、植物が動物から身を守るために働く物質。5,000種を超えるといわれます。青酸のように即効で死に至るも[続きを読む]
しらす・さぶろうの日本人がんばれ！観光立国編 第三十六話：「尖閣諸島事件と訪日中国人観光客」
2010年に始まった尖閣諸島への中国船不法侵入事件はマスコミと政治家を除けば双方ともに有識者が冷静なのは救いでした。現代の国際関係は国家間の通商、金融、文化交流のウェイトが高く、世界各国が経済産業、文[続きを読む]
ケン幸田の世事・雑学閑談（千思万考） 第二十二話：「中韓の反日共闘激化には冷静な包囲網対策を」
中韓の接近や対日歴史戦共闘には、両国の内政悪化事情と同床異夢的な思惑の食い違いが背景にあり、必ずしも広範な世界の賛同を得てはいないようなので、いずれ空中分解するのではないかと思われます。中国は、強引な[続きを読む]
糖尿病のニュースと解説 旧フランス領インドシナの食文化(8)：ジャンボタニシとエスカルゴ
日本流にいえば「貝売り少女」ですが「貝売り女性」（ニャチャン：ベトナム）戦争の深い傷跡がいまだに残る市民ですが戦争を知らない若い女性には屈託のない笑みが.1．旧仏領インドシナに貝類が豊富なわけ旧仏領イ[続きを読む]
糖尿病のニュースと解説 アジアの樹の実食文化： 「強精強壮に食されるスカイフルーツ（マホガニー）はニームの親戚」 「強精強壮に食されるスカイフルーツ（マホガニー）はニームの親戚」
東南アジアの生鮮市場で木片のような食材が山積みになっているのが、スカイフルーツと通称されるオオバマホガニー (mahogany：Swietenia macrophylla King ) の実。売られて[続きを読む]
ケン幸田の世事・雑学閑談（千思万考） 第二十一話：記憶遺産登録に見る中韓の歴史観にどう向き合うか
中国と韓国による“偏向した歴史認識による反日宣伝活動”がいよいよ過激度を増して来たようです。今般、中国政府発表によって、南京事件と慰安婦関連資料をユネスコの世界記憶遺産として登録するよう申請したことが[続きを読む]
健康と食品の解説 シトルリンここのつ（９）の何故？ Ｑ＆Ａ
瓜（うり）類はシトルリンが豊富1.窒素合成に関わるシトルリンとレスベラトロールは何処が異なるのでしょうか？シトルリンはアミノ酸の一種として窒素を合成する場合は、その原料となります。またレスベラトロール[続きを読む]
